Винегрет с жареным луком, стручковой фасолью и кукурузой
К варёным овощам добавляют обжаренный лук и готовые консервированные овощи. Лимонный сок регулирует кислоту заправки.
Ингредиенты
- Картофель — 4–5 шт.
- Свёкла — 4–5 шт.
- Морковь — 3–4 шт.
- Лук — 1 крупный
- Солёный огурец — 1 шт.
- Консервированная стручковая фасоль — 1 банка
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Консервированный горошек — 1 банка
- Растительное масло — 3 ст. л., распределить между жаркой и заправкой
- Лимонный сок — по вкусу
- Соль, перец и зелень — по вкусу
Приготовление
- Вымойте картофель, свёклу и морковь. Сварите каждый вид до мягкости, затем слейте воду, остудите и очистите.
- Нарежьте овощи кубиками. Солёный огурец нарежьте отдельно.
- Лук очистите, мелко нарежьте и размягчите на части масла. Дайте остыть.
- С готовых фасоли, кукурузы и горошка слейте заливку. Длинные стручки фасоли нарежьте.
- Соедините овощи, огурец, лук и консервированные компоненты.
- Добавьте оставшееся масло по необходимости, немного лимонного сока и перец. Попробуйте перед добавлением соли, украсьте зеленью.
Заправка и подача
Это большой объём салата: готовьте корнеплоды по их фактической мягкости, а не по одному времени для всех. Если фасоль замороженная, сначала приготовьте её по упаковке и остудите. Весь объём масла не нужно повторять после жарки.