Как приготовить Винегрет
Винегрет - это традиционное русское блюдо из овощей, которое обязательно присутствует на праздничных и повседневных столах. Хотя это и не самое сложное блюдо, его приготовление требует некоторой сноровки. В данной статье мы подробно расскажем, как приготовить винегрет пошагово.
Как приготовить
Ингредиенты:
3-4 картофелины
2-3 свеклы
2 морковки
1 большой лук
3-4 соленых огурца
100 г зеленого горошка (можно заменить свежим)
100 г кислой капусты
1 яблоко
200 г консервированных фасоли
Зелень по вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Уксус или лимонный сок
Приготовление:
Картофель, свеклу и морковь вымойте и отварите в кожуре до готовности (около 30 минут). Остудите и очистите овощи.
Нарежьте картофель, свеклу и морковь кубиками среднего размера.
Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 5-10 минут. Это поможет убрать излишнюю крепость и приторность.
Огурцы и яблоко нарежьте кубиками или тонкой соломкой.
Зелень мелко нарежьте.
В большую миску соедините овощи, огурцы, яблоко и фасоль. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
Наполните салат растительным маслом и уксусом (или лимонным соком) в соотношении 1:1. Тщательно перемешайте.
Подавайте винегрет охлажденным, украшенным кольцами свежего лука или рубленой зеленью.
Ваш винегрет готов! Приятного аппетита!
Совет: Если хотите добавить остроты, можете добавить немного измельченного чеснока или горчицы в заправку.
Полезные советы:
Если вы не любите чистить картофель в кожуре, можете отварить его уже очищенным, но таким образом он сохранит больше полезных веществ.
Некоторые добавляют гранатовый сок для придания блюду кислинки и красивого цвета, можно экспериментировать с разными соусами.
Вместо консервированной фасоли можно использовать свежую, но тогда ее нужно будет отварить до готовности (около 20 минут).
Чтобы сохранить яркие цвета овощей, лучше не смешивать их все вместе сразу, а добавлять по очереди в миску.