Как приготовить Вырезка свиная по-французски
Вырезка свиная по-французски – это блюдо, которое может украсить любой праздничный стол. Сочная и нежная свиная вырезка в сочетании с оригинальным французским соусом создают неповторимый вкус и аромат. В этой статье мы расскажем, как приготовить эту вкуснятину в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 кг свиной вырезки
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 200 мл густого сливок
- 200 г бекона
- 50 г тертого сыра Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки
Как приготовить
- Начните с приготовления маринада. Для этого нарежьте лук и чеснок крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте белое вино, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте.
- Вырезку хорошо промойте и обсушите. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки толщиной примерно 2 см и выложите в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Оставьте на 30 минут.
- В это время нарежьте бекон на кубики и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишнего жира.
- Добавьте в ту же сковороду немного растительного масла и обжарьте на ней маринованную вырезку до золотистого цвета. Выложите на тарелку и прикройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
- В то же время, на небольшом огне, нагрейте густые сливки в той же сковороде, где жарились бекон и вырезка. Добавьте небольшое количество маринада из миски и хорошенько перемешайте.
- Верните на сковороду вырезку и бекон, добавьте к ним горячие сливки с соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте на слабом огне еще 5 минут.
- Затем выложите все на жаропрочную форму, посыпьте тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.
- Готовую вырезку свиная по-французски подавайте горячей, нарезав порционными кусочками. Подойдет в качестве гарнира любая каша или отварные овощи.
- Вот и все, вкусное и оригинальное блюдо готово! Наслаждайтесь вместе с вашими близкими и друзьями.