Омлет без молока с колбасками и обжаренной капустой
Брокколи или цветную капусту размягчают и подрумянивают. Отдельный яичный пласт нарезают порциями и подают с колбасками и овощами.
Ингредиенты
- Яйца
- Охотничьи колбаски
- Брокколи или цветная капуста
- Масло для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте капусту и разберите на небольшие соцветия. Плотные части нарежьте мельче.
- Колбаски нарежьте, удалив несъедобную оболочку, приготовьте согласно упаковке и переложите на тарелку.
- На сковороде размягчите капусту с небольшим количеством масла. При необходимости добавьте немного воды и накройте крышкой, затем откройте и выпарите воду.
- Размешайте яйца вилкой с перцем и небольшим количеством соли.
- На смазанной сковороде приготовьте яичный пласт на умеренном огне. Когда нижняя сторона схватится, аккуратно переверните широким инструментом или закончите приготовление под крышкой.
- Разрежьте готовый омлет на порции, сверху выложите колбаски и овощи.
Что учесть
Толстый пласт легче готовить небольшими порциями. Овощи в этой версии обжариваются с возможным коротким тушением. Молоко и сыр в основной состав не входят.