Омлет с гарниром из кабачка, моркови и колбасок
Кабачок, сладкий перец, морковь и лук готовят на сковороде с колбасками. Яйца жарят отдельным пластом и подают рядом.
Ингредиенты
- Яйца — 6 шт.
- Охотничьи колбаски — 150 г
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Масло для жарки
- Соль, перец и зелень — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи, очистите морковь и лук, удалите семена из перца. Морковь нарежьте тонко, остальные овощи — небольшими кусочками.
- На масле начните готовить морковь и лук, затем добавьте перец и кабачок. Доведите овощи до мягкости, выпарив лишний сок.
- Колбаски подготовьте по упаковке, снимите несъедобную оболочку, нарежьте и соедините с готовыми овощами.
- Размешайте яйца с небольшим количеством соли и перцем.
- На другой смазанной сковороде приготовьте омлет до полного схватывания, при необходимости разделив смесь на несколько порций. Снизьте нагрев, если низ темнеет раньше верха.
- Подавайте омлет с овощами и колбасками, посыпьте зеленью.
Что учесть
Под словом «паприка» здесь используется целый сладкий перец, а не ложка порошка. Овощной гарнир готовится на сковороде; пароварка для этого варианта не нужна.