Сложенный омлет с колбасками и овощами на пару
Колбаски кладут на одну половину готового омлета и накрывают второй. Кабачок, морковь и лук готовят на пару и подают рядом.
Ингредиенты
- Яйца — 4–5 шт.
- Охотничьи колбаски — 4–5 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Масло — немного для сковороды при необходимости
- Соль, перец и зелень — по вкусу
Приготовление
- Вымойте кабачок, очистите морковь и лук. Морковь нарежьте мельче кабачка.
- Приготовьте овощи в пароварке до мягкости. Морковь при необходимости заложите раньше, чтобы кабачок не разварился.
- Подготовьте колбаски согласно упаковке, снимите несъедобную оболочку, нарежьте и подрумяньте на сковороде.
- Размешайте яйца с перцем и небольшим количеством соли. Приготовьте на смазанной сковороде тонкий омлет до схватывания; при необходимости разделите смесь на порции.
- Выложите колбаски на половину омлета. Лопаткой осторожно накройте второй половиной и коротко прогрейте.
- Переложите на тарелку, рядом разложите паровые овощи и зелень.
Что учесть
Омлет легче сложить, когда он тонкий и ещё податливый. Если пласт ломается, подайте колбаски сверху — на готовность это не влияет. Овощи оставляйте отдельным гарниром.