Яичница-болтунья с колбасками, помидором и огурцом
Нарезанные помидор, огурец и красный лук коротко обжаривают с охотничьими колбасками, затем соединяют со взбитыми яйцами.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Охотничьи колбаски — 100 г
- Небольшой помидор — 1 шт.
- Небольшой огурец — 1 шт.
- Красный лук — ¼ шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи и мелко нарежьте. С колбасок снимите несъедобную оболочку и нарежьте их кусочками.
- Разогрейте масло. Приготовьте колбаски согласно упаковке, затем добавьте лук.
- Когда лук размягчится, добавьте помидор и огурец. Коротко прогрейте и дайте излишку сока выпариться.
- Размешайте яйца вилкой с перцем и небольшим количеством соли.
- Влейте яйца к колбаскам и овощам. На умеренном огне перемещайте схватившиеся участки лопаткой, пока не останется жидкой яичной массы.
Что учесть
Огурец в этом рецепте проходит тепловую обработку и становится мягче. Не закрывайте его надолго крышкой вместе с помидором: большое количество сока сделает яйца водянистыми. Подавайте сразу после приготовления.