Болтунья с охотничьими колбасками и шампиньонами
Шампиньоны, перец и помидор готовят до добавления яиц. Такой порядок помогает выпарить грибной и овощной сок.
Ингредиенты
- Яйца — 5 шт.
- Охотничьи колбаски — 100 г
- Небольшой помидор — 1 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Зелёный сладкий перец — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление
- Очистите шампиньоны, вымойте овощи. Грибы нарежьте пластинками, перец без семян и помидор — небольшими кусочками.
- На масле приготовьте грибы до выпаривания жидкости. Добавьте перец, затем помидор и размягчите овощи.
- Нарежьте колбаски, предварительно удалив несъедобную оболочку. Приготовьте по упаковке и соедините с овощами.
- В миске размешайте яйца вилкой, добавьте перец и немного соли.
- Уменьшите нагрев и влейте яйца на сковороду. Перемешивайте лопаткой до полного схватывания жидкой массы.
Что учесть
Не добавляйте сырые грибы одновременно с яйцами: им требуется отдельное время для приготовления и выпаривания влаги. Для этой версии указаны шампиньоны; неизвестные лесные грибы не являются прямой заменой.