Яйцо с охотничьими колбасками и овощами на пару
Овощи готовятся отдельно на пару, а яйцо — на сковороде с колбасками. Такой порядок позволяет сохранить овощам нужную плотность.
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт. на порцию
- Охотничьи колбаски — по размеру порции
- Цветная капуста — небольшие соцветия
- Брокколи, морковь или цуккини — по желанию
- Растительное или сливочное масло — немного для сковороды
- Соль и перец — по вкусу
- Помидоры черри и зелень — для подачи, по желанию
Овощи на пару
- Вымойте овощи. Разберите капусту на небольшие соцветия, морковь нарежьте тонко, цуккини — ломтиками.
- Приготовьте в пароварке до желаемой мягкости. Проверяйте ножом: время зависит от вида овощей и размера кусочков.
Колбаски и яйцо
- Нарежьте колбаски кружочками. Подрумяньте на небольшом количестве масла и доведите до готовности по инструкции на упаковке.
- Размешайте яйцо с солью и перцем, влейте к колбаскам. Готовьте на умеренном огне до схватывания по всей толщине; жидкий верх не является обязательным признаком правильного блюда.
- Выложите овощи на тарелку, рядом положите яйцо с колбасками. При желании добавьте черри и зелень.