Болтунья с колбасками, цукини и двумя видами перца
Морковь, красный и зелёный перец, цукини готовят на сковороде. Яйца вмешивают после того, как овощи размягчатся.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Охотничьи колбаски — 4 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Зелёный сладкий перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Очистите морковь, вымойте цукини и перцы. У перцев удалите семена. Нарежьте овощи тонкими полосками.
- Разогрейте масло. Сначала размягчите морковь, затем добавьте перцы и цукини.
- Колбаски нарежьте, удалив несъедобную оболочку, и приготовьте по упаковке. Соедините с овощами.
- Размешайте яйца вилкой, добавьте перец и немного соли.
- Когда лишняя овощная влага выпарится, влейте яйца. Перемешивайте на умеренном огне до схватывания.
Что учесть
Цукини выделяет сок, поэтому не торопитесь добавлять яйца. На небольшой сковороде готовьте овощи частями. Здесь все овощи обжариваются, отдельная пароварка не требуется.