Яичница с сосисками, помидорами и луком под крышкой
Размешанные яйца выливают на подготовленные сосиски и овощи. Блюдо доводят под крышкой на слабом огне, сохраняя цельную яичную основу.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Сосиски — 125 г
- Помидор — 1 шт.
- Репчатый лук — ½ шт.
- Растительное масло — немного для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень или тёртый сыр — по желанию
Приготовление
- Подготовьте сосиски согласно упаковке, удалите несъедобную оболочку. Если они заморожены, разморозьте в холодильнике или следуйте инструкции производителя.
- Нарежьте сосиски кружочками. Помидор вымойте и нарежьте, лук очистите и мелко порубите.
- На умеренном огне разогрейте немного масла. Приготовьте лук до мягкости, добавьте сосиски и прогрейте их согласно упаковке.
- Добавьте помидор и готовьте до размягчения и уменьшения избытка жидкости.
- Размешайте яйца вилкой с перцем и небольшим количеством соли. Вылейте на начинку и равномерно распределите.
- Уменьшите нагрев, накройте крышкой и доведите яичную массу до полной готовности, включая центр.
- По желанию добавьте немного сыра или зелени. Разделите на порции и подавайте.
Текстура и подача
Для более хрустящего лука добавьте его тонко нарезанным ближе к концу приготовления овощей. Можно дополнить начинку заранее приготовленными грибами или сладким перцем, заменить сосиски готовой ветчиной. Если хочется подрумянить вторую сторону, переворачивайте только небольшие уже схватившиеся порции. Подайте с хлебом, тостом, небольшим количеством кетчупа или используйте готовую порцию как начинку сэндвича.