Мясная запеканка с листами лазаньи и сливочно-томатным соусом
Свинину с перцем выкладывают между подготовленными листами пасты. Соус должен покрывать листы, иначе открытые края останутся сухими.
Ингредиенты
- Свиное филе — 400 г
- Листы лазаньи — 10–12 шт., по размеру формы
- Твёрдый сыр — 200 г
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 крупная луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. л., немного для формы
- Сливки 20% — 150 мл как исходное количество
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль, перец и сушёный базилик — по вкусу
Приготовление
- Проверьте упаковку листов: требующие предварительной варки подготовьте заранее. Нарежьте свинину небольшими кусочками, овощи измельчите, сыр натрите.
- На масле обжарьте мясо, добавьте лук, перец и чеснок. Доведите свинину до полной готовности, овощи — до мягкости.
- Смешайте сливки с томатной пастой и базиликом, прогрейте до однородности. Попробуйте и приправьте.
- Смажьте форму. Чередуйте подготовленную пасту, мясо с овощами, сыр и соус. Покройте верхние листы соусом и сыром.
- Если соуса недостаточно для покрытия всех слоёв, уменьшите число листов или приготовьте дополнительную порцию соуса по проверенной пропорции.
- Запекайте при 180 °C, начиная проверять через 25–30 минут. Паста должна стать мягкой, а вся запеканка прогреться.
- Дайте немного постоять перед нарезкой.
Что учесть
150 мл сливок могут не обеспечить 10–12 сухих листов нужной влагой. Для листов без предварительной варки ориентируйтесь на требования производителя к количеству соуса.