Как приготовить Жаркое по-домашнему со свининой и картофелем
Жаркое – классическое блюдо русской кухни, которое можно приготовить с различными видами мяса. Однако самый популярный вариант – со свининой и картофелем. Простота приготовления, сочный вкус и обилие питательных ингредиентов делают эту капусту отличным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г свиной грудинки (можно использовать и другие части свинины, но грудинка – самая сочная и вкусная)
- 6-7 картофелин
- 1 большая луковица
- 2-3 морковки
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец, специи на ваш вкус
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
- Жаркое по-домашнему с свининой и картофелем – это традиционное блюдо, которое готовится по всей России уже не одно поколение. В зависимости от региона, оно может называться по-разному: жареная капуста, постная капуста или картофельное рагу. Однако независимо от названия, вкус этого блюда остается неизменным – простой, сытный и утоляющий голод.
- Чтобы приготовить Жаркое по-домашнему,
- Шаг
- Подготовьте ингредиенты. Грудинку вымойте и нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Картофель очистите и нарежьте также кубиками чуть большего размера. Лук и морковь очистите и нашинкуйте. Чеснок мелко нарежьте.
- Шаг
- Разогрейте сковороду или казанок с толстым дном, добавьте растительное масло. Как только масло нагреется, положите мясо и обжарьте до золотистой корочки. После этого добавьте лук и морковь, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
- Шаг
- Добавьте нарезанный картофель и чеснок, перемешайте и жарьте в течение 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты.
- Шаг
- Налейте воду или бульон так, чтобы он покрыл все ингредиенты в сковороде, но не слишком много, чтобы жаркое получилось густым. Доведите до кипения, уменьшите огонь и довольно на низкой температуре готовьте около 30 минут до мягкости картофеля.
- Шаг
- Попробуйте сваренное жаркое на соль и перец, добавьте любимые специи по вкусу. Готовое блюдо подавайте на стол горячим, посыпав сверху зеленью.
- В зависимости от региона, этому блюду могут добавляться различные ингредиенты: капуста, грибы, томаты и т.д. Однако самая классическая и любимая комбинация – это со свининой и картофелем. Такое жаркое идеально подходит для семейного ужина или обеда на выходные. Сочное и ароматное, оно точно понравится всем членам семьи.