Как приготовить Зразы картофельные с овощным соусом

Как приготовить

Зразы картофельные – это одно из самых популярных блюд в украинской кухне. Это довольно простое блюдо, которое состоит из картофельного пюре, начинки и панировочной смеси. Зразы могут быть различными по форме и начинке, но самый классический вариант – это фарш из мяса. Однако мы предлагаем вам приготовить вегетарианский вариант с овощным соусом.

Для приготовления зразов

Начнем с приготовления начинки для зраз. Для этого нарежьте луковицу и обжарьте ее на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками перец и морковь. Обжаривайте все вместе еще несколько минут до мягкости овощей. Добавьте измельченный чеснок и сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Такой овощной соус будет идеальным дополнением к зразам.

Теперь перейдем к приготовлению пюре для зраз. Очистите от кожуры и нарежьте картофель на кусочки. Варите его в подсоленной воде до мягкости. Затем откиньте лишнюю воду и разомните картофель в пюре. Добавьте 1 яйцо и 100 грамм муки. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Для приготовления зразов возьмите небольшой кусочек пюре и выложите его на ладони. Выложите на середину начинку из овощного соуса и добавьте в центр немного тертого сыра. Сформируйте зразы, закрывая пюре начинкой. Покройте зразы еще слоем пюре, чтобы они были полностью "запечатаны". Затем обваляйте их в муке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите зразы на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны. После этого переложите зразы в форму для запекания. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10-15 минут.

Ваше блюдо готово! Сервируйте зразы картофельные с овощным соусом горячими и подавайте с овощным салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!