Капуста по-корейски: вкусный и простой рецепт
Капуста по-корейски – это одно из самых популярных блюд корейской кухни. Это сочное, острое и очень вкусное блюдо, которое является отличным дополнением к обеду или ужину. И хотя это блюдо имеет много вариаций приготовления, мы расскажем о самом простом способе приготовления.
Как приготовить
Капуста по-корейски – это блюдо, которое традиционно готовится из кочанов белокочанной капусты, но в настоящее время часто используется и красная капуста. Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты - 2 моркови - 2 луковицы - 5 зубчиков чеснока - 3 столовые ложки красной молотой паприки (лучше всего использовать корейскую) - 3 столовые ложки сахара - 2 столовые ложки рисового уксуса - 2 столовые ложки растительного масла - 1 столовая ложка кунжутного масла - соль по вкусу
Для приготовления капусты по-корейски необходимо подготовить овощи. Капусту нужно разрезать на крупные куски, затем отделить листья и вымыть их в холодной воде. Затем листья следует замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Морковь и лук нужно натереть на крупной терке. Чеснок необходимо измельчить. После того, как листья капусты будут готовы, их нужно выложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Затем в большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
Приготовленные листья капусты следует выложить в сковороду к овощам и перемешать. Затем добавить красную молотую паприку, сахар, уксус и кунжутное масло. Постоянно помешивая, тушить все вместе на среднем огне еще около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
В завершении нужно добавить соль по вкусу и перемешать. Капуста по-корейски готова к подаче на стол. Вы можете подавать ее как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рису.
Уверены, что это блюдо порадует вас своим неповторимым вкусом и аппетитным видом. Также можно экспериментировать и добавлять в капусту по-корейски другие овощи или морепродукты, чтобы создать интересные вариации этого блюда.