Котлета по-деревенски: рецепт приготовления
Котлета по-деревенски - это блюдо, которое является настоящей классикой сельской кухни. Она отличается нежностью и сочностью мясного фарша, а благодаря добавлению специй и лука, придает ей оригинальный вкус. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить котлету по-деревенски в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 гр фарша (говядина или свинина)
- 2 средних лука
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного или красного перца Небольшое количество растительного масла для жарки
Как приготовить
Начните с приготовления фарша. Для этого мясо (говядина или свинина) пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Лучше всего использовать мясо с кусочками жира, чтобы котлеты получились более сочными. Очистите лук и измельчите его, добавьте в фарш и тщательно перемешайте. Добавьте в фарш одно яйцо, панировочные сухари, соль, перец и лимонный сок.
Продолжайте мешать, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу. Смажьте руки растительным маслом. Отделите небольшую порцию фарша и раскатайте ее в плоский круг. Положите на средний огонь сковороду, смазанную маслом. Обжаривайте по одной стороне каждую котлету до золотистого цвета, примерно по 5 минут на каждую сторону.
Готовые котлеты выложите на блюдо, прикройте фольгой и дайте им настояться 5-7 минут. Котлеты по-деревенски готовы! Подаются они обычно с картофельным пюре или жареным картофелем и свежими овощами.