Котлета по-киевски
Котлета по-киевски - это блюдо, которое обожают многие люди. Это сочная и ароматная куриная котлета, внутри которой скрыт сливочный фарш. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 грамм куриного филе
- 100 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец и другие специи по вашему вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Котлета по-киевски изначально была придумана в Киеве в XIX веке и с тех пор она стала популярной во многих странах. Главная "фишка" этого блюда - это сливочный фарш, который придает ему неповторимый вкус и сочность.
Для приготовления котлет по-киевски
Сначала необходимо подготовить куриное филе. Отрежьте лишний жир и отбейте его до толщины около 1 сантиметра. Затем приготовьте сливочный фарш, для этого смешайте мягкое сливочное масло с панировочными сухарями и добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь на каждый кусочек филе нанесите небольшое количество фарша и аккуратно заверните его в рулетик. Убедитесь, что фарш не выходит наружу. Затем обильно приправьте филе со всех сторон специями.
В следующем этапе нужно обмакнуть рулетики в яйцо и затем раскатать в панировочных сухарях. При этом давите на рулетик, чтобы он хорошо запечатался. Теперь котлеты можно жарить.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон. Затем переложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
После этого вкусная и ароматная котлета по-киевски будет готова к подаче на стол. Вы можете подавать ее со свежими овощами или с любым другим гарниром, который предпочитаете.
Также хорошей традицией является добавление внутрь котлеты шматочка сливочного масла, чтобы при подаче на тарелку он растаял и придал еще больше сочности блюду.