Котлеты чечевичные с рисом постного приготовления

Как приготовить

Чечевица и рис - продукты, которые хорошо сочетаются друг с другом. Из них получаются не только вкусные, но и очень полезные блюда. Чечевица богата белком, железом, магнием, фосфором и другими полезными веществами. Рис, в свою очередь, является источником углеводов и витаминов группы B. Именно поэтому котлеты чечевичные с рисом станут отличным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем.

Для приготовления чечевичных котлет нам понадобятся:

- 1 стакан чечевицы - ½ стакана риса - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 морковка - Специи (соль, перец, куркума, кмин) - 3 ст.л. растительного масла для жарки

Начнём с приготовления начинки для котлет. Для этого отварим чечевицу и рис до готовности в разных кастрюлях. Рис должен быть мягким и не свариться до состояния пюре, а чечевица - немного твёрдой. Пока наш рис и чечевица готовятся, нарежем лук и морковку кубиками и обжарим их до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавим измельченный чеснок и специи по вкусу. Помешаем всё вместе и оставим остывать.

После того, как рис и чечевица остыли, соединим их вместе в одной емкости. Чтобы сделать котлеты более плотными и удобными для формования, можно добавить в массу 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешаем всё вместе, чтобы получилась однородная масса.

Теперь мы можем сформировать котлеты. Для этого возьмём небольшое количество массы в ладонь и слегка придавим до плоской формы. Лучше всего делать это прямо на сковороде, чтобы не повредить котлеты при переноске. Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые котлеты чечевичные с рисом можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с любимыми гарнирами и соусами. Они также отлично подойдут как начинка для бургеров.