Куриная отбивная с помидорами и болгарским перцем; с макаронами
Куриная отбивная - это блюдо, которое любят многие. Разнообразие ингредиентов позволяет подать его с различными соусами, овощными добавками или картофелем. Сегодня мы предлагаем приготовить куриную отбивную с помидорами и болгарским перцем, подавая ее с макаронами. Простой в приготовлении и невероятно вкусный ужин ждет вас!
Ингредиенты
- 4 куринные грудки
- 1 большой болгарский перец
- 2 больших помидора
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 стакан сухарей оливковое масло соль и перец по вкусу
- 400 гр макарон пармезан для подачи (по желанию)
Как приготовить
Нарежьте куринные грудки тонкими ломтиками и отбейте их, чтобы они стали более плоскими и одинаковой толщины. Нарежьте болгарский перец и помидоры кубиками. В тарелке разбейте яйца и взбейте их вилкой. Натрите сухари и смешайте их с солью и перцем по вкусу. Покройте куриные отбивные мукой, затем обмакните их в яйцах и обваляйте в сухарях.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте отбивные до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. В той же сковороде обжарьте нарезанный перец и помидоры до мягкости, приправьте их солью и перцем по вкусу. Затем добавьте немного воды или бульона и тушите овощи еще около 5 минут.
Отварите макароны в подсоленной кипящей воде до готовности. На тарелке уложите отбивную, сверху выложите тушеные овощи и сок, выделяющийся в процессе. Подавайте с макаронами и посыпьте тертым пармезаном (если используете).