Манты из говядины и свинины со сметаной
Манты - это излюбленное блюдо во многих странах Средней и Восточной Азии. Каждая регион и нация имеют свой вариант рецепта, но в основном манты готовят из тонкого теста, начинки из мяса или овощей и обычно подают с различными соусами или со сметаной. Сегодня мы расскажем, как приготовить манты из говядины и свинины со сметаной.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 300 г свинины
- 1 кг тонкого теста для мантов
- 1 большое луковое кольцо
- 2 головки чеснока
- 1 столовая ложка кинзы (или зеленого лука) Соль и перец по вкусу Сметана для подачи
Как приготовить
- Начнем с приготовления начинки для мантов. Мясо необходимо нарезать кубиками примерно 1х1 см и отправить в большую миску. Добавьте луковое кольцо, измельченный чеснок, кинзу (или зеленый лук), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Теперь когда начинка готова, перейдем к приготовлению теста. Манты лучше готовить из самого тонкого теста, которое можно приобрести в магазине. Если вы хотите попробовать свое мастерство в приготовлении домашнего теста, то он должен быть очень тонким и эластичным. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждый кусочек в тонкий лист толщиной около 1-2 мм.
- Теперь необходимо нарезать тесто на небольшие квадраты размером примерно 5x5 см. С помощью ложки или лодочки положите в середину каждого квадрата небольшое количество начинки, сверните тесто вдоль диагонали и прищипните края вместе.
- Готовые манты нужно класть в пароварку и варить на среднем огне примерно 30-40 минут, до готовности теста.
- Когда манты будут готовы, подавайте их на стол горячими, дополнительно посыпав зеленью. Как соус для мантов можно использовать классическую сметану или добавить немного острого перца или чеснока в сметану для более насыщенного вкуса.