Омлет с обжаренной копчёной курицей и помидором
Курицу и помидор сначала прогревают на сковороде, затем заливают яйцами с молоком. Начинка распределяется по всей толщине омлета.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Готовая к употреблению копчёная курица — 100 г
- Помидор — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — немного
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приготовление
- Нарежьте курицу мелкими кусочками, вымытый помидор — кубиками.
- Размешайте яйца с молоком и перцем. Посолите с учётом солёности курицы.
- На небольшом количестве масла слегка подрумяньте курицу. Добавьте помидор и прогрейте, пока часть сока не испарится.
- Распределите начинку по сковороде и залейте яйцами. Готовьте на умеренном огне, осторожно приподнимая края, чтобы жидкая смесь попадала вниз.
- Уменьшите нагрев и доведите под крышкой до полного схватывания. Подавайте порциями с зеленью.
Что учесть
Если низ уже подрумянился, не усиливайте огонь ради верха. Крышка и слабый нагрев помогают закончить приготовление без рискованного переворота целого омлета.