Омлет с копчёной курицей, сыром и ложкой муки
В яичную основу добавляют немного муки, а курицу, помидоры и тёртый сыр распределяют сверху. Омлет готовят на умеренном огне.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Готовая копчёная курица без костей — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Твёрдый сыр — 50 г
- Растительное масло — до 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте помидоры и нарежьте небольшими кубиками. Курицу нарежьте, сыр натрите.
- Разотрите муку с небольшим количеством молока до гладкой смеси, затем добавьте оставшееся молоко.
- Размешайте яйца и соедините с молочно-мучной смесью. Приправьте с учётом солёности сыра и курицы.
- Разогрейте немного масла на умеренном огне. Вылейте основу и распределите по сковороде.
- Добавьте курицу, помидоры и сыр. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до полностью схватившейся середины.
- Проверьте готовность в центре, разделите на порции и подавайте.
Варианты и подача
Если хотите подрумянить вторую сторону, переворачивайте только уже схватившиеся небольшие порции широкой лопаткой. Жидкую середину нельзя оставлять ради румяной корочки. Свежую зелень добавьте при подаче.