Открытый омлет с копчёной курицей и помидорами
Курицу и помидоры распределяют по поверхности яичной основы. Омлет готовят без складывания и подают с зеленью или овощным салатом.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Готовая копчёная курица без костей — 250 г
- Помидоры — 2 шт.
- Молоко — 3 ст. л.
- Растительное масло — немного для жарки
- Соль, перец и зелень — по вкусу
- Сыр, горчица или кетчуп — по желанию для подачи
Приготовление
- Нарежьте курицу небольшими кусочками. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими дольками, зелень вымойте и обсушите.
- Размешайте яйца с молоком вилкой до однородности.
- Разогрейте немного масла на умеренном огне и вылейте яичную смесь. Если сковорода небольшая, готовьте несколькими порциями.
- Равномерно распределите курицу и помидоры сверху. Посолите умеренно с учётом готовой курицы.
- Уменьшите нагрев, накройте крышкой и доведите до полной готовности яиц в центре.
- При желании переверните схватившиеся небольшие порции для подрумянивания второй стороны. Посыпьте зеленью и подавайте.
Варианты и подача
Количество начинки можно уменьшить, если слой получается слишком толстым. Лук, грибы или шпинат сначала приготовьте отдельно. Для подачи подойдут сыр, овощной салат или небольшое количество горчицы; соус необязателен.