Омлет, сложенный с копчёной курицей и помидором
Начинку выкладывают на одну половину схватившегося омлета и накрывают другой. Можно приготовить несколько небольших порций на одной сковороде.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Готовая к употреблению копчёная курица без костей — 150 г
- Помидор — 1 крупный
- Молоко или сливки — немного, по желанию
- Растительное масло — немного для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень или сыр — по желанию
Приготовление
- Нарежьте копчёную курицу небольшими кусочками. Помидор вымойте и тонко нарежьте; избыток сока слейте.
- По желанию коротко прогрейте начинку на сковороде с небольшим количеством масла и переложите на тарелку. Так помидоры станут мягче.
- Размешайте яйца вилкой. Можно добавить немного молока или сливок; в варианте с предварительным прогревом начинки достаточно 1 ст. л. на четыре яйца.
- Слегка смажьте сковороду, разогрейте на умеренном огне и вылейте яйца. Для небольшой сковороды разделите массу и начинку на несколько порций.
- Когда низ схватится, выложите начинку на половину омлета. Осторожно накройте второй половиной с помощью лопатки.
- Уменьшите нагрев и доведите до полной готовности яичной массы внутри, при необходимости под крышкой. Подавайте сразу.
Варианты и подача
Вместо копчёной курицы можно взять уже приготовленную обычную. Шпинат, сладкий перец или грибы предварительно приготовьте отдельно, если добавляете их в начинку. Сыр и зелень используйте по желанию. Не перегружайте омлет начинкой: для большого количества лучше сделать несколько порций.