Омлет с сырной шапкой на сковороде
Тёртый сыр кладут поверх яичной смеси. Под крышкой он расплавляется, пока омлет доходит на небольшом огне.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 50 мл
- Твёрдый сыр — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Размешайте яйца с молоком, перцем и небольшим количеством соли.
- Натрите сыр крупно. Разогрейте масло на сковороде.
- Вылейте яйца, распределите по дну и посыпьте сыром.
- Когда низ схватится, уменьшите нагрев и накройте крышкой.
- Доведите до полного схватывания яиц. Аккуратно перенесите на тарелку сыром вверх.
Что учесть
Для сырной шапки переворот не нужен: он переносит сыр на дно и может вызвать прилипание. Размер яйца сам по себе не гарантирует сочности.