Рис с курицей, карри и острым соусом чили
Курицу готовят с соевым соусом и пряностями, рис отваривают отдельно. Соединяют их перед подачей, регулируя остроту небольшими порциями чили.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 400 г
- Рис — 2 стакана
- Вода — по инструкции на рисе
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Острый соус чили — до 2 ст. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Промойте рис и сварите с количеством воды, подходящим для его сорта.
- Нарежьте грудку одинаковыми кубиками. Подрумяньте на масле, затем уменьшите нагрев.
- Добавьте соевый соус, часть чили, имбирь, куркуму и карри. Перемешайте и доведите курицу до полной готовности внутри; при необходимости добавьте немного воды.
- Соедините с готовым рисом и аккуратно прогрейте.
- Попробуйте, при необходимости добавьте ещё чили, перец или соль. Подавайте горячим.
Что учесть
Наличие соевого соуса не делает блюдо традиционным китайским пловом. Здесь рис готовится отдельно, а соус чили регулирует остроту.