Рис с курицей, луком и морковью в одной кастрюле

Ингредиенты

• Рис — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Вода — по инструкции для выбранного риса
• Соль, перец и специи — по вкусу
• Петрушка или кинза — для подачи

Курица и овощи

1. Промойте рис. Если выбранный сорт требует замачивания, следуйте указаниям на упаковке и слейте воду перед приготовлением.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь — небольшими брусочками, филе — кусочками.
3. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Размягчите лук и морковь, добавьте курицу и обжарьте, перемешивая.

Приготовьте рис

1. Добавьте рис, соль и специи. Влейте горячую воду в количестве, необходимом для данного сорта и способа варки под крышкой. Исходный текст точного объёма не содержит.
2. Доведите до кипения, убавьте нагрев и накройте крышкой. Готовьте до мягкости риса и полной готовности курицы; в середине мяса должно быть не менее 74 °C.
3. Снимите с огня, дайте немного постоять под крышкой, затем аккуратно перемешайте и посыпьте зеленью.