Приготовление курицы "Гунбао" по-сычуански с рисом: острое блюдо
В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусное и острые блюдо – курицу "Гунбао" по-сычуански с рисом. Это популярное блюдо китайской кухни имеет яркий вкус и простоту приготовления. Сочный куриный фарш, острый соус и ароматный рис – идеальное сочетание для настоящего гастрономического удовольствия.
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 2 стебля луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. крахмала
- 1 ч.л. коричневого сахара
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 ч.л. красного перца
- соль по вкусу
- 300 г риса
Как приготовить
Для начала приготовьте ингредиенты: мелко нарежьте лук и чеснок, размешайте соевый соус, томатную пасту и крахмал в миске.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
Добавьте куриный фарш в сковороду и обжаривайте, помешивая, пока он не станет розовым цветом. Затем добавьте приготовленную смесь из соевого соуса, томатной пасты и крахмала, перемешайте и продолжайте обжаривать фарш еще 2-3 минуты.
В конце добавьте коричневый сахар, кунжутное масло, красный перец и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.
Теперь приступайте к приготовлению риса. Залейте рис холодной водой и дайте ему промочиться на 20 минут. Затем откиньте воду и залейте рис свежей водой в пропорции 1:2 (на одну часть риса – две части воды).
Поставьте рис на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Готовьте рис на слабом огне в течение 18-20 минут.
После этого выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой еще 5 минут. После этого разбросайте рис вилкой, чтобы он стал немного пушистым.
Теперь ваше блюдо готово! Распределите рис по тарелкам и сверху выложите острый куриный фарш. Подавайте курицу "Гунбао" с рисом горячей и наслаждайтесь незабываемым вкусом китайской кухни.
Это блюдо также можно дополнить овощами, например, морковью или красным перцем. Также вместо куриного фарша можно использовать свинину или говядину.