Омлет с молоком и тёртым сыром на сковороде
Сыр вмешивают прямо в яйца, чтобы он распределился по всему омлету. Небольшой огонь помогает довести середину до готовности без жёсткой корочки.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 50 мл
- Твёрдый сыр — 50 г
- Масло — немного для сковороды
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приготовление
- Размешайте яйца с молоком вилкой или венчиком до однородности. Долго взбивать пену не требуется.
- Натрите сыр и вмешайте в яичную смесь. Добавьте перец и немного соли с учётом солёности сыра.
- Разогрейте сковороду с тонким слоем масла. Влейте смесь, распределите по дну и уменьшите нагрев.
- Когда края начнут схватываться, осторожно приподнимайте их лопаткой, позволяя жидкой смеси стекать вниз.
- Накройте крышкой и готовьте до полного схватывания, чтобы в середине не оставалось жидкого яйца.
- При желании переверните уже схватившийся омлет широкой лопаткой и слегка подрумяньте вторую сторону. Подавайте с зеленью.
Что помогает получить ровный омлет
Для более плотной смеси можно уменьшить молоко до двух столовых ложек на те же три яйца. Не перемешивайте омлет постоянно, если хотите сохранить цельный пласт. Сода, разрыхлитель и прижимание готового омлета вилкой здесь не нужны.