Приготовление Супа горохового в домашних условиях
Суп гороховый – это традиционное блюдо, которое обязательно должно присутствовать на столе в холодное время года. Он очень сытный и питательный, а также богат витаминами и полезными веществами. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить вкусный и ароматный суп гороховый в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 грамм зеленого гороха
- 2 луковицы
- 2-3 картофелины
- 2 морковки
- 1 стебель сельдерея
- 100 грамм бекона
- 1 сухарь или
- 50 грамм хлеба
- 2 столовые ложки подсолнечного масла Соль, перец, лавровый лист по вкусу Зелень для подачи
Как приготовить
Начните с того, что промойте зеленый горох и выложите его на кухонную бумагу для обсушки. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук и морковь. На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте еще 2-3 минуты. Переложите обжаренные овощи и бекон в кастрюлю и добавьте нарезанный кубиками картофель.
Залейте все кипящей водой (примерно 2,5 литра) и доведите до кипения. Добавьте зеленый горох, сухарь или хлеб, смажьте всё подсолнечным маслом и доведите до кипения снова. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на слабом огне около 40 минут. После этого добавьте нарезанный сельдерей, лавровый лист, соль и перец по вкусу и варите еще 10 минут.
Снимите суп с огня и настаивайте под крышкой еще 10 минут. Для подачи посыпьте суп зеленью и подавайте горячим.
Советы по приготовлению:
Чтобы суп получился более насыщенным и ароматным, можно добавить к нему сушеные или свежие травы – петрушку, укроп, базилик или тимьян. Вместо бекона можно использовать другие мясные продукты – ветчину, колбасу или копченость. Для того чтобы быстрее размягчить горох, его можно отварить предварительно в подсоленной воде на 20-30 минут до добавления в кастрюлю с остальными ингредиентами. Суп гороховый можно подавать со сметаной или с добавлением лимонного сока для добавления кислинки.
Суп гороховый – это прекрасный выбор для того, чтобы согреться и насладиться вкусным блюдом в холодное время года. Приготовьте его по этому рецепту и наслаждайтесь вкусом вместе с вашей семьей и друзьями!