Приготовление супа-пюре из тыквы с горохом
Суп-пюре из тыквы с горохом - это нежное и ароматное блюдо, которое подойдет для холодной осенней или зимней погоды. Готовится он очень просто, а его вкус превосходит все ожидания. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить этот вкусный и полезный суп.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 400 гр зеленого гороха (можно заменить на замороженный)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 200 мл сливок 20%
- 2 столовые ложки оливкового масла Соль, перец по вкусу
Как приготовить
Начните с тыквы. Очистите и нарежьте ее кусочками. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета. Добавьте к луку и чесноку нарезанную тыкву. Обжаривайте вместе с овощами около 10-15 минут на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения.
После этого уменьшите огонь и готовьте около 20 минут до тех пор, пока тыква не станет мягкой. В это время вымойте и обжарьте на сковороде зеленый горох. Он должен стать мягким, но не разваренным. Когда тыква будет готова, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. С помощью блендера или иммерсионного блендера измельчите суп до однородной массы.
Верните суп на огонь, добавьте в него обжаренный горох и сливки. При необходимости подкорректируйте вкус с помощью соли и перца. Прогрейте суп на медленном огне еще несколько минут. Готовое суп-пюре из тыквы с горохом подавайте горячим, украсив свежей зеленью, сухариками или крутоными.
Этот суп будет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Он довольно насыщенный, поэтому может стать полноценным блюдом, а не только закуской.
Помимо вкуса, этот суп-пюре также будет полезен для вашего организма. Тыква и зеленый горох богаты различными питательными веществами: витаминами А, С, Е, К, В6, фолиевой кислотой, железом, кальцием и другими. Суп также содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника и способствует насыщению.
Попробуйте приготовить этот суп-пюре и насладиться его нежным вкусом и пользой для здоровья. Вы обязательно полюбите этот рецепт и будете готовить его снова и снова. Приятного аппетита!