Салат Цезарь премиум — варианты приготовления
Салат Цезарь премиум. Варианты приготовления: 2. Состав, пропорции ингредиентов и порядок приготовления для каждого варианта.
Вариант 1
Салат Цезарь - одно из самых известных и популярных блюд в мире. Главная его особенность - это сочетание простых, но вкусных ингредиентов, которые вместе создают настоящее кулинарное шедевр. Одной из разновидностей этого салата является Салат Цезарь премиум, который отличается от классической версии более изысканными ингредиентами и способом приготовления. Здесь мы поделимся рецептом этого салата, который станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 400 гр. филе куриного бедра без костей
- 1 лист салата Ромэн
- 1 яйцо
- 100 гр. пармезана
- 50 гр. сухариков
- 50 мл. оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
Для начала приготовим маринад для куриного филе. Для этого в чашке смешаем 1 ст. ложку оливкового масла, горчицу и тертый зубчик чеснока. Натрите филе солью и перцем, затем выложите его в этот маринад и оставьте на 30 минут.
Пока филе маринуется, включите духовку на 180 градусов и подготовьте противень для запекания. Нарежьте сухарики крупными кубиками и выложите их в один слой на противень. Затем поставьте его в духовку на 10-15 минут, до тех пор пока сухарики не подрумянятся.
Следующим шагом будет приготовление соуса для салата Цезарь. В миске смешайте 50 мл. оливкового масла, 100 гр. натертого пармезана, растертый на доске зубчик чеснока, 1 яйцо и по вкусу соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Теперь перейдем к самому интересному - готовке филе. Смажьте сковороду оливковым маслом и выложите на нее маринованное филе. Обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уберите филе на тарелку, дайте ему немного остыть и нарежьте на тонкие ломтики.
Укладывайте листья салата Ромэн на большое блюдо в один слой. Распределите на них нарезанное филе и сухарики. Затем полейте все соусом, который вы приготовили ранее. Перемешайте салат, чтобы соус равномерно распределился по всем ингредиентам. Сверху посыпьте еще немного натертого пармезана для дополнительной ароматики.
Салат Цезарь премиум готов! Приятного аппетита!
Вариант 2
Салат Цезарь – один из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Он входит в меню многих ресторанов и кафе, а также является незаменимым гостем на праздничных столах. Уникальный вкус и сочетание ингредиентов делают этот салат по-настоящему премиальным и неповторимым. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить салат Цезарь премиум в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 головка салата Романо
- 2 куриных грудки
- 6 кусочков белого хлеба (настоятельно рекомендуем выбирать буханку из хлебобулочных тестов с высоким содержанием масла)
- 1 стакан сухариков крошки
- 1 стакан тонко нарезанного пармезана
- 1 яйцо
- 1 чеснок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
Начните приготовление салата с приготовления соуса. Для этого разбейте яйцо в большую миску и взбейте его до густоты. Затем добавьте в него сок из половины лимона, давайте миске налить красное вино и еще раз перемешать.
Теперь необходимо добавить соль и измельченный чеснок, после чего медленно втекайте сливочное масло, продолжая аккуратно перемешивать. Следующим шагом будет добавление тонко нарезанного пармезана и перемешивание до однородной консистенции.
Далее возьмите хлеб и нарежьте его на бруски. Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистого цвета. Важно помнить, что хлеб должен быть обжарен он до конца, чтобы сушеные сухарики не были излишне железными.
Также следует обжарить кусочки куриной грудки до золотистого цвета на большом огне сдобно добавленной солью и перцем. Необходимо дождаться, пока грудки будут готовы – приблизительное время готовки составляет 5-7 минут.
Теперь необходимо подготовить листья салата Романо, мыть их, заливать, предварительно высушив воду на бумажном полотенце. Возьмите большую миску, поставьте листья салата туда и добавьте приготовленные кусочки самых хрустящих сушек, крошечных сушек, пармезан, расположив его по всей поверхности салата.
На этом этапе также стоит добавить завершающий штрих – это обжаренные кусочки куриной грудки, которые хорошо украсят ваш будущий салат. В завершении просто присыпьте сушеными круглыми кружочками крошки и аккуратно перемешайте.
Ваш Салат Цезарь премиум готов. Рекомендуем сразу подавать его на стол, чтобы он сохранил свой неповторимый вид и свежесть. Приятного аппетита!