Салат Цезарь премиум
Салат Цезарь - одно из самых известных и популярных блюд в мире. Главная его особенность - это сочетание простых, но вкусных ингредиентов, которые вместе создают настоящее кулинарное шедевр. Одной из разновидностей этого салата является Салат Цезарь премиум, который отличается от классической версии более изысканными ингредиентами и способом приготовления. Здесь мы поделимся рецептом этого салата, который станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 400 гр. филе куриного бедра без костей
- 1 лист салата Ромэн
- 1 яйцо
- 100 гр. пармезана
- 50 гр. сухариков
- 50 мл. оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
Для начала приготовим маринад для куриного филе. Для этого в чашке смешаем 1 ст. ложку оливкового масла, горчицу и тертый зубчик чеснока. Натрите филе солью и перцем, затем выложите его в этот маринад и оставьте на 30 минут.
Пока филе маринуется, включите духовку на 180 градусов и подготовьте противень для запекания. Нарежьте сухарики крупными кубиками и выложите их в один слой на противень. Затем поставьте его в духовку на 10-15 минут, до тех пор пока сухарики не подрумянятся.
Следующим шагом будет приготовление соуса для салата Цезарь. В миске смешайте 50 мл. оливкового масла, 100 гр. натертого пармезана, растертый на доске зубчик чеснока, 1 яйцо и по вкусу соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Теперь перейдем к самому интересному - готовке филе. Смажьте сковороду оливковым маслом и выложите на нее маринованное филе. Обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уберите филе на тарелку, дайте ему немного остыть и нарежьте на тонкие ломтики.
Укладывайте листья салата Ромэн на большое блюдо в один слой. Распределите на них нарезанное филе и сухарики. Затем полейте все соусом, который вы приготовили ранее. Перемешайте салат, чтобы соус равномерно распределился по всем ингредиентам. Сверху посыпьте еще немного натертого пармезана для дополнительной ароматики.
Салат Цезарь премиум готов! Приятного аппетита!