Салат «Дальневосточный» с кальмаром и свежей капустой
Приготовленного кальмара охлаждают и смешивают с овощной соломкой. Заправку делают из майонеза, соевого соуса и рисового уксуса.
Ингредиенты
- Кальмары — 400 г
- Огурцы — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — 250 г
- Зелёный лук — около 4 перьев
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Рисовый уксус — до 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
Приготовление
- Разморозьте кальмаров в холодильнике, если нужно. Очистите и подготовьте по упаковке.
- Сырых кальмаров сварите до готовности согласно их виду и размеру, затем остудите. Уже готовый продукт подготавливайте по указанию производителя.
- Вымойте овощи, очистите морковь. Нашинкуйте капусту, нарежьте огурцы соломкой, натрите морковь, измельчите лук.
- Нарежьте остывшего кальмара и соедините с овощами.
- Размешайте майонез, соевый соус и часть рисового уксуса. Заправьте, попробуйте и при необходимости добавьте уксус.
- До подачи держите в холодильнике.
Что учесть
Кубик льда в кастрюле перед кипячением не нужен. Замороженный кальмар не становится автоматически мягче: результат зависит от подготовки и тепловой обработки.