Салат «Деревенский» с молодым сыром и отдельной заправкой
Огурец, черри и сыр подают с соусом в отдельной ёмкости. Каждый может добавить заправку в свою порцию, а листья дольше останутся свежими.
Ингредиенты
- Огурец — 200 г
- Помидоры черри — 200 г
- Молодой сыр — 150 г
- Красный лук — 1 шт.
- Салатные листья — 50 г
- Укроп и петрушка — по вкусу
- Оливковое масло — 50 мл
- Бальзамический уксус — до 30 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи и зелень. Обсушите листья, нарежьте огурец небольшими кусочками, черри — пополам, лук — тонкими полукольцами.
- Разложите листья и овощи на блюде. Сверху добавьте кубики сыра и измельчённую зелень.
- Смешайте масло, горчицу, мёд и измельчённый чеснок. Бальзамик добавляйте постепенно, пробуя кислоту.
- Приправьте соус и подайте отдельно. Перед добавлением в порцию ещё раз перемешайте.
Что учесть
Салат не нужно заранее выдерживать в заправке, если вы подаёте её отдельно. Готовьте чесночный соус к подаче; длительный срок хранения без проверенной рецептуры не указан.