Тёплый салат «История» со свёклой, картофелем и фасолью
Овощи тушатся с луком, а варёная фасоль добавляется в конце. Свёклу нарежьте мельче картофеля, чтобы она успела размягчиться.
Ингредиенты
- Свёкла — 1 крупная
- Морковь — 2 крупные
- Картофель — 4 шт.
- Готовая варёная фасоль — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Растительное или сливочное масло — для овощей
- Соль и перец — по вкусу
Подготовьте овощи
- Очистите свёклу, морковь и картофель. Свёклу и морковь нарежьте небольшими кусочками, картофель — чуть крупнее.
- Лук нарежьте полукольцами и размягчите на масле в глубокой сковороде.
Тушение и подача
- Добавьте к луку свёклу и морковь, затем картофель. Перемешайте, подлейте немного воды и накройте крышкой.
- Тушите на небольшом огне до мягкости всех овощей, периодически перемешивая. При необходимости подливайте воду. Не полагайтесь на прежние 15 минут: сырая свёкла может готовиться дольше.
- Положите варёную фасоль, посолите и поперчите. Перемешайте и прогрейте. Подавайте тёплым как самостоятельное блюдо или гарнир.