Тёплая капуста с солёными огурцами и морковью

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 500 г
• Солёные огурцы — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Пищевой уксус для салатов — по необходимости
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте капусту, удалите кочерыжку и повреждённые листья, тонко нашинкуйте.
2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите.
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде и размягчите лук.
4. Добавьте морковь и капусту. Тушите на умеренном огне до нужной мягкости, при необходимости подливая немного воды.
5. Нарежьте огурцы и добавьте к уже мягкой капусте. Прогрейте вместе.
6. Попробуйте перед добавлением соли и уксуса, поперчите и снимите с огня.

Заправка и подача

Кислые огурцы и дополнительный уксус лучше добавлять после размягчения капусты. Блюдо можно подать тёплым; если подача откладывается, остудите и уберите в холодильник. Фиксированное время зависит от сорта и толщины нарезки.