Капустный салат со сметаной и горчицей
Солёные огурцы и репчатый лук смешивают с тонко нашинкованной капустой. Сметану соединяют с горчицей в отдельной миске.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 300 г
- Солёные огурцы — 2–3 шт.
- Небольшой репчатый лук — 1 шт.
- Сметана — от 1 ст. л., по консистенции
- Горчица — до 1 ч. л.
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте капусту, удалите повреждённые листья и кочерыжку, тонко нашинкуйте.
- Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками, лук — тонкими полукольцами.
- Размешайте сметану с частью горчицы и перцем. Попробуйте и добавьте оставшуюся горчицу при необходимости.
- Соедините капусту, огурцы и лук. Вмешайте соус, при необходимости добавьте ещё немного сметаны.
- Посыпьте вымытой нарезанной зеленью и попробуйте перед добавлением соли.
Заправка и подача
Цветную капусту тоже можно использовать, но её нужно разобрать на мелкие соцветия или тонко нарезать, а не шинковать как кочан. Сметану и горчицу регулируйте по сочности овощей и остроте выбранной горчицы.