Капустный салат с солёными огурцами и зеленью
Тонко нашинкованную капусту смешивают с огурцами, зелёным луком и петрушкой. Сметану или майонез добавляют перед подачей.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 500 г
- Солёные огурцы — 3–4 шт.
- Зелёный лук — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Сметана или майонез — для заправки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Удалите повреждённые листья и кочерыжку. Вымойте капусту, тонко нашинкуйте и при необходимости слегка помните.
- Огурцы нарежьте кубиками или соломкой, лишнему рассолу дайте стечь.
- Вымойте зелёный лук и петрушку, обсушите и мелко нарежьте.
- Соедините капусту, огурцы и зелень. Добавьте немного сметаны или майонеза.
- Перемешайте, попробуйте и приправьте. По желанию дополните готовой кукурузой или варёным яйцом.
Заправка и подача
Солёные огурцы не делают смешанный салат продуктом длительного хранения. Заправляйте ближе к подаче и держите охлаждённым. Для украшения можно использовать свежий помидор или огурец.