Салат из капусты с солёными огурцами без уксуса
В этой версии используют капусту, репчатый лук и солёные огурцы. Заправляют растительным маслом, без дополнительной кислоты.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — часть кочана по объёму салатника
- Солёные огурцы — 4–5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт., по вкусу
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Петрушка или укроп — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- У капусты удалите повреждённые листья и кочерыжку, вымойте. Тонко нашинкуйте нужное количество.
- Слегка помните капусту руками. Не солите обильно заранее.
- Нарежьте огурцы кубиками, лук — тонкими полукольцами. Начните с части лука и добавляйте по вкусу.
- Соедините овощи, полейте маслом, добавьте перец и по желанию зелень.
- Перемешайте, попробуйте и только при необходимости посолите.
Заправка и подача
Размер кочана бывает разным: количество капусты подбирайте к огурцам и заправке. Блюдо подают холодным, оно не является горячей закуской. Не нужно сильно отжимать капусту до сухости.