Салат из редьки и моркови с яблоком, огурцом и кунжутом

Ингредиенты

• Морковь — 2 средние
• Редька — 1 небольшая
• Яблоко — 1 крупное
• Красный лук — ¼ шт.
• Зелёный лук — 1 стебель
• Огурец — ¼ шт.
• Кунжут — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Яблочный уксус — до 1 ст. л., по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте овощи и яблоко. Очистите морковь, редьку и красный лук, у яблока удалите сердцевину.
2. Нарежьте морковь, редьку и огурец тонкими полосками. Яблоко нарежьте небольшими кусочками.
3. Красный лук тонко нашинкуйте, зелёный лук мелко нарежьте.
4. Смешайте масло с небольшим количеством яблочного уксуса, солью и перцем. Попробуйте перед добавлением оставшегося уксуса.
5. На сухой сковороде при умеренном нагреве слегка подсушите кунжут, постоянно перемешивая. Сразу пересыпьте на тарелку и остудите.
6. Соедините овощи и яблоко, заправьте. Посыпьте кунжутом перед подачей.

Варианты и подача

Кунжут быстро темнеет и горчит при подгорании. Начните с небольшой посыпки и добавьте ещё по вкусу. Не держите нарезанное яблоко долго без заправки.