Салат из моркови, редьки и яблока с медово-горчичной заправкой
Остроту редьки дополняют кисло-сладкой заправкой из лимонного сока, мёда и горчицы. Продукты добавляют по вкусу без фиксированной порции.
Ингредиенты
- Морковь
- Редька
- Яблоко
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Мёд
- Горчица
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте морковь, редьку и яблоко. Очистите корнеплоды, у яблока удалите сердцевину.
- Морковь и редьку натрите на крупной тёрке. Яблоко тонко нарежьте.
- Для заправки размешайте немного мёда с лимонным соком и горчицей. Добавьте масло и взбейте вилкой.
- Попробуйте заправку: она должна дополнять овощи, а не заглушать их. Корректируйте сладость, кислотность и остроту небольшими добавками.
- Соедините овощи и яблоко. Добавляйте заправку понемногу, перемешивая.
- Приправьте солью и перцем. Дайте несколько минут постоять в холодильнике и подавайте.
Варианты и подача
Это способ приготовления без заданных граммовок. Если яблоко сладкое, мёда может понадобиться совсем немного. Не добавляйте всю заправку сразу: натёртые овощи быстро выделяют сок.