Салат из сырой тёртой моркови с сахаром и маслом
Этот вариант готовят без варки. Крупно натёртая морковь остаётся хрустящей, а после короткой выдержки даёт немного сока.
Ингредиенты
- Морковь — 3–4 шт.
- Сахар — до 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок или яблочный уксус — немного, по желанию
Приготовление
- Вымойте и очистите морковь, натрите на крупной тёрке.
- Добавьте часть сахара и перемешайте. Попробуйте: сладкой моркови может хватить меньшего количества.
- Влейте масло, при желании добавьте немного лимонного сока или уксуса. Приправьте солью и перцем.
- Перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Перед подачей снова перемешайте с выделившимся соком.
Что учесть
Заправляйте постепенно. Если хотите сохранить максимально хрустящую текстуру, сократите выдержку и подавайте сразу после смешивания.