Салат из отварной моркови с маслом
Морковь варят до мягкости, дают воде стечь и заправляют маслом. Этот способ даёт более мягкую текстуру, чем салат из сырой моркови.
Ингредиенты
- Морковь
- Вода для варки
- Растительное масло — по вкусу
- Сахар — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте и очистите морковь. Нарежьте ломтиками близкой толщины.
- Положите в кастрюлю, добавьте воду и варите при умеренном кипении до мягкости. Проверьте кусочек ножом или вилкой.
- Слейте воду и дайте остаткам жидкости стечь, чтобы заправка не стала водянистой.
- Добавьте немного масла, соль и перец. Попробуйте: если морковь достаточно сладкая, сахар можно не добавлять.
- Перемешайте и подавайте тёплой или охлаждённой.
Что учесть
В исходнике нет массы моркови и точных пропорций заправки. Добавляйте масло понемногу до лёгкого покрытия овощей; равные объёмы масла и сахара не являются обязательным правилом. Время варки зависит от толщины нарезки.