Салат из свежей моркови с сахаром и маслом

Ингредиенты

• Морковь — 3–4 средние
• Сахар — до 2 ч. л., по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень, орехи или сухофрукты — по желанию

Приготовление

1. Вымойте и очистите морковь. Натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
2. Добавьте часть сахара и немного соли. Перемешайте и оставьте примерно на 10 минут, чтобы появился сок.
3. Влейте масло, перемешайте и попробуйте. Остальной сахар добавляйте только при необходимости.
4. При желании добавьте немного подготовленной зелени, измельчённых орехов или сухофруктов. Подавайте свежим; до подачи держите в холодильнике.

Что учесть

Сахар удобнее распределять по влажной моркови, чем пытаться растворить его в чистом масле. Тонкая нарезка подходит для сырого салата лучше крупных жёстких кубиков. Добавки меняют вкус, но не требуют отдельного способа приготовления.