Морковь на сковороде с лёгкой сладкой глазурью
Нарезанную морковь сначала доводят до мягкости, затем добавляют сахар. Так легче получить блестящую поверхность и не сжечь заправку.
Ингредиенты
- Морковь — 4–5 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сахар — до 1 ст. л., по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — немного, при необходимости
Приготовление
- Вымойте и очистите морковь. Нарежьте одинаковой тонкой соломкой, ломтиками или натрите крупно.
- Разогрейте масло на среднем огне. Положите морковь и готовьте, помешивая, до мягкости. Для толстых ломтиков потребуется больше времени, чем для тёртой моркови.
- Если морковь начинает пригорать раньше, чем размягчилась, уменьшите нагрев и добавьте немного воды.
- Всыпьте сахар, перемешайте и недолго прогрейте до появления лёгкой глазури. Не ждите тёмного цвета сахара.
- Посолите, поперчите и подавайте тёплой. Зелень добавьте перед подачей.
Что учесть
Фиксированные 3–4 минуты не гарантируют готовности моркови любого размера. Проверяйте мягкость кусочка, а после добавления сахара особенно внимательно следите за сковородой.