Свежая морковь с лимонной заправкой
Лимонный сок делает сладкую морковь кислее и сочнее. Добавляйте его постепенно, чтобы вкус заправки оставался сбалансированным.
Ингредиенты
- Морковь — 3–4 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — до 2 ст. л., по вкусу
- Лимон — для сока, по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень или орехи — по желанию
Приготовление
- Вымойте морковь и лимон. Очистите морковь, натрите крупно или нарежьте тонкой соломкой.
- Выжмите немного лимонного сока без косточек. Смешайте с частью сахара, солью и перцем, затем добавьте масло.
- Соедините заправку с морковью. Попробуйте и понемногу добавьте сок или сахар, если нужно.
- Оставьте ненадолго в холодильнике, перемешайте перед подачей. Зелень и орехи добавьте по желанию.
Что учесть
Количество сока в одном лимоне непостоянно. Не обязательно использовать весь плод: сначала оцените вкус моркови с небольшим количеством заправки. Крупные сырые ломтики не станут мягкими только от короткой выдержки.