Тёплый салат из кускуса с курицей и овощами
Кускус соединяют с курицей и овощами, приготовленными на сковороде. Лимонный сок и зелёный лук добавляют в конце.
Ингредиенты
- Кускус — 200 г
- Куриная грудка — 1 шт., филе
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Красный сладкий перец — ½ шт.
- Зелёный сладкий перец — ½ шт.
- Консервированная кукуруза — по вкусу
- Зелёный лук — пучок
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло — для приготовления
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Приготовьте кускус с водой в пропорции, указанной на его упаковке. Разрыхлите вилкой.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками на отдельной доске. Овощи вымойте, морковь и лук очистите, у перца удалите семена.
- Разогрейте немного масла. Начните обжаривать курицу, добавьте тонко нарезанные лук и морковь, затем перец.
- Готовьте, пока курица не будет полностью приготовлена внутри, а овощи не станут достаточно мягкими. Регулируйте нагрев и при необходимости добавьте немного воды.
- Добавьте нарезанные помидор и огурец, коротко прогрейте. Затем добавьте кукурузу без жидкости и рубленый зелёный лук.
- Соедините с кускусом, добавляйте лимонный сок по вкусу, приправьте и перемешайте.
Подача и замены
Подавайте тёплым. Для холодной подачи уберите приготовленный салат в холодильник и перевозите с охлаждением. Пропорция воды зависит от вида кускуса: ориентируйтесь на упаковку.