Салат с птицей в лимонном маринаде
Кусочки курицы или индейки ненадолго маринуют с лимоном, затем готовят отдельно и добавляют к огурцам, помидорам и салатным листьям.
Ингредиенты
- Курица или индейка
- Салатные листья
- Помидоры
- Огурцы
- Репчатый лук
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- На отдельной доске нарежьте птицу. Смешайте с небольшим количеством лимонного сока, масла и приправ. Оставьте на 10–15 минут в холодильнике.
- Пока птица маринуется, вымойте овощи и зелень. Обсушите листья, нарежьте помидоры, огурцы и лук чистым ножом.
- Приготовьте птицу на сковороде до полной готовности, проверяя середину толстых кусочков. Переложите на чистую тарелку.
- Отдельно смешайте свежую порцию масла и лимонного сока для заправки. Маринад, контактировавший с сырой птицей, в салат не добавляйте.
- Соедините овощи и листья с немного остывшей готовой птицей. Заправьте и аккуратно перемешайте.
Подача и подготовка заранее
Короткое маринование меняет вкус, но не заменяет приготовление птицы. Количество овощей и заправки подбирайте по порциям. Для подготовки заранее готовую птицу и овощи храните раздельно в холодильнике.