Салат из моркови с сыром, черносливом и курагой
Хрустящие морковь и огурец сочетают с тёртым сыром и сухофруктами. Смесь со сливочной заправкой выкладывают на салатные листья.
Ингредиенты
- Морковь — 300 г
- Огурцы — 200 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Листовой салат — 100 г
- Чернослив без косточек — 50 г
- Курага без косточек — 50 г
- Сливки — 2 ст. л.
- Пищевой уксус для салатной заправки — до 1 ч. л., по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи и салатные листья. Листья обсушите, морковь очистите.
- Проверьте сухофрукты на остатки косточек, промойте. Если они жёсткие, ненадолго замочите и затем обсушите.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, огурцы — тонкими кружочками, сухофрукты — полосками. Сыр натрите.
- Соедините морковь, огурцы, сыр и сухофрукты. Добавьте сливки и понемногу уксус, пробуя заправку.
- Перемешайте, приправьте и выложите на салатные листья.
Подача и замены
Сухофрукты уже дают сладость, поэтому сахар не нужен. Уксус добавляйте осторожно; уксусная эссенция для заправки не подходит. Подавайте после заправки, пока огурцы не выделили много сока.