Салат с фасолью, кукурузой, авокадо и кедровыми орехами
Готовые фасоль и кукурузу смешивают со свежими овощами и авокадо. Кедровые орехи добавляют по желанию, заправляют бальзамическим уксусом и маслом.
Ингредиенты
- Листовой салат — 200 г
- Крупный огурец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Жёлтый сладкий перец — 1 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Готовые кукурузные зёрна — 100 г
- Готовая фасоль — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Кедровые орехи — 50 г, по желанию
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Бальзамический уксус — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Используйте готовые фасоль и кукурузу. С консервированных слейте заливку, фасоль при необходимости промойте и дайте воде стечь.
- Вымойте овощи и обсушите салат. Перцы очистите от семян и нарежьте полосками, огурец и помидоры — ломтиками, лук — тонкими полукольцами.
- При желании слегка подрумяньте кедровые орехи на сухой сковороде, постоянно перемешивая, и сразу пересыпьте на тарелку.
- Очистите авокадо и нарежьте мякоть. Соедините овощи, листья, фасоль и кукурузу.
- Смешайте масло с уксусом и перцем, добавляйте к салату постепенно. В конце положите авокадо и орехи, попробуйте перед добавлением соли.
Подача и подготовка заранее
Сырые бобы не заменяют готовую фасоль без отдельного приготовления. Заправки может понадобиться меньше, чем приготовлено: остановитесь, когда она равномерно покроет овощи. Орехи добавляйте непосредственно перед подачей.